הטיפים של: יסמין שנהב
שם הפרויקט: Sunny Side Up – אתר המציע מסלולי בוטיק יומיים
ספרי לי על פרויקט הצד שלך
מכירים את זה שנסעתם לטיול, היום התארך ולא חשבתם איפה תאכלו אחר כך? בצד הדרך יש שלט קטן כתוב בכתב יד המציין את קיומה של מאפייה קטנה. היססתם כיוון שהדרך היא כביש משובש שנראה ללא מוצא אבל הסקרנות גברה. כשהגעתם גיליתם את המקום עם המאפים הטעימים ביותר שהוכנו על ידי האופה המקומי. האופה שקם לפנות בוקר מכין את הבצק בעצמו בשיטות שלמד במאפיות הכפריות בצרפת וגם מוכר בחנות. הוא יעצור, יעשה הפסקת קפה איתכם ויספר כיצד התחיל ואיזה סיפור עומד מאחורי כל מאפה – זה אחד הדברים שהכי מספקים אותי.
שנים שאני אוספת המלצות על מקומות קטנים ומיוחדים שהייתי בהם. אחרי מעל שנתיים של התלבטויות ובמקביל לעבודתי באוניברסיטת בר-אילן יצאתי לדרך והקמתי בתחילת הקורונה אתר המציע מסלולי בוטיק יומיים המשלבים טבע יחד עם יצרנים מיוחדים ואיכותיים. מאפייה משובחת, יקב מיוחד, חוות גבינות, גינות ירק רחבות ידיים, גלריה יוצאת דופן והרבה נוף.
האתר מיוחד בזכות ההצעה למסלול ליום שלם (קפה בבוקר, יקב, טיול קצרצר וארוחת צהרים, למשל) ולא רק אטרקציה בודדת; היצרנים המצויים באתר שהם Off the beaten track; וכן מנוע החיפוש הפשוט שלאחר מילוי הפילטרים מציג את התוצאות בצורה ויזואלית.
למה התחלת את הפרוייקט?
שילוב של זכרון מעולה + בררנות + קיבוץ.
כל המקומות שנמצאים באתר מסודרים אצלי בראש בתור מפה. במשך הזמן מצאתי את עצמי ממליצה ומציעה לסביבה הקרובה על מסלולים קולינריים למקומות בוטיקיים מחוץ למסלול הרגיל. החלטתי להעלות את המפה בתור אתר עם מנוע חיפוש פשוט, בלי הרבה מלל. הכל במקום אחד.
אני יודעת לזהות חומר גלם מעולה ואוכל משובח. זה גם בזכות האהבה העצומה שלי לאוכל, וגם בזכות שנים של עבודה בתחום (קונדיטורית ואופת לחם) והעשרה עצמית.
נולדתי וגדלתי בקיבוץ למשפחה והווי של חקלאות. מרתקים אותי הסיפורים שמאחורי החקלאי, המקום, חומר הגלם האיכותי שהושקעו בו מאמץ וזיעה ורציתי להביא את הסיפורים והמקומות הללו לעוד אנשים.
מתי את מוצאת זמן לעבוד על הפרוייקט?
היות והכלל שעשיתי לעצמי הוא שכל המקומות המצויים באתר הם מקומות שהייתי ובדקתי בעצמי, עבדתי בעיקר בסופי שבוע עם תכנון לו”ז מפורט על מנת להספיק לבקר בכמה שיותר מקומות חדשים. את עריכת התמונות, למידת התוכנות והעלאת התוכן לאתר עשיתי כל יום בערב.
את האתר העליתי ביום העצמאות 2020 וכיוון שהבנתי שאני מאוד נהנית מהעשייה של פרויקט הצד הזה, באוקטובר 2020 החלטתי לתת לו הזדמנות להיות קצת יותר באמצע ויצאתי מיוזמתי לשנת חל”ת לבדוק לאן תיקח אותי ההרפתקה הזאת.
מה המטרה העיקרית שלך עם הפרוייקט?
האג’נדה של האתר היא קידום מקומות ויצרנים (בעיקר חקלאים) קטנים ומקומיים באמצעות קירוב אנשים לאטרקציות שאינן נמצאות במסלול המטייל השחוק תוך חידוד הצורך במשק המקומי, בקולינריה מודעת וקיימות. המטרה שלי היא להפוך את Sunny Side Up לבית לקידום החקלאות הישראלית ועסקים מקומיים ברוח ה- Farm to Table. החל מתמיכה בחקלאים ובעסקים מקומיים, המשך בחיבור לחברות ואנשים פרטיים וכלה בחינוך, בתי ספר ותנועות נוער.
הפרוייקט הוא כרטיס הביקור שלי. הוא מספר במקומי מי אני, מה הטעם שלי, האסתטיקה, עולמות התוכן שלי. המיומנויות החדשות שצברתי יחד עם הקשרים הענפים עם היצרנים ומאגר הנתונים שהלך והתרחב הבהירו לי שפרוייקט הצד הזה שעשיתי אותו בשביל הכיף הוא הדבר שאני הכי נהנית ממנו ודרכו אני רוצה לצאת לדרך חדשה.
אילו מיומנויות וכלים חדשים רכשת בזכות הפרוייקט?
1. מגוון תוכנות, כגון: פוטושופ לייטרום
2. צילום – דרך אינספור סרטונים ואתרים ולבסוף גם בקורס זום בתחילת הקורונה קידום אתרים.
3. SEO.
4. הרשתות החברתיות – צללתי לעומק לעולם הרשתות החברתיות: לפני הפרויקט לא הייתי פעילה בכלל (לא פתחתי מעולם פייסבוק או אינסטגרם), וכחלק מהפרויקט והעלייה לאוויר התחלתי לנהל אינסטגרם עסקי, פייסבוק עסקי, פינטרסט עסקי.
5. מערכת דיוור לשליחת ניוזלטרים – מיילצ’ימפ הבנת תשתית וורדפרס, ניהול והעלאת התוכן אליה.
מה הכי קשה בלתחזק את הפרויקט הזה?
להיות מעודכנת! מקומות חדשים נפתחים, מקומות נסגרים, משנים שעות וימי פעילות והאתר צריך להיות הכי מעודכן שיש.
אני בונה את המסלולים באתר “ידנית”, יושבת עם המפה ומרכיבה. אין ספק שלתת רשימה של בתי הקפה הכי טובים בצפון זה הכי קל. אבל לבנות מסלול מכל הדברים זה אתגר. וזה גם מה שמדליק בקונספט הזה של הכל במקום אחד.
מה הכי כיף?
הדבר הכי מרגש ולא מובן מאליו בעיניי הוא שאנשים מעניקים לי את המשאב הכי יקר שלהם – הזמן שלהם – וסומכים עליי בהחלטה כיצד להעביר את היום שלהם. לכן הדבר הכי כיף הוא תגובות של אנשים שגילו מקומות חדשים, שהיה להם יום מושלם, חוויה אחרת ומרגשת.
אני אוהבת חקלאים ומאוד מעריכה יצרנות מאפס, ארטיזנלית, בוטיקית. השיח עם בעל העסק והרגע בו אני מזהה את הזיק בעיניים שלו כשהוא מספר את הסיפור שלו. מספק אותי לקרב אנשים אל היצירה הזאת. ובכך גם לסייע לבעלי העסקים.
מה הטיפ מספר 1 שלך למי שרוצה לעשות פרוייקט צד ולא יודע איך להתחיל?
בעיקר להתחיל. רק ככה מתחילים להניע את הגלגלים, הרעיונות והיצירה. ההמלצה הכי חמה היא לעשות את מה שהכי אוהבים לעשות, כי כנראה שזה גם הדבר שאתם הכי טובים בו (ולהיפך) ותוכלו להתמיד בו גם אם יהיו קשיים בדרך. (למי שלא קרא את “הגריט” – ספר חובה).
אני לגמרי סאקרית של פודקאסטים ושמעתי הרבה מהם שסייעו להכוונה שלי, אבל יחד עם צבירת הידע והלמידה, חשוב בעיקר לעשות.
לינקים
קיבלתם השראה לעשות פרוייקט משלכם?
אני יודע אני יודע, זה יכול להיות מפחיד. אבל אני רוצה להגיד לכם שזה לא מפחיד כמו שאתם חושבים.
מיליוני אנשים לפניכם פתחו בלוג, או כתבו ספר, או ארגנו אירועים, או פיתחו אפליקציה, או בנו אתרים, או הכינו ספר-מותג לסאפארי, או פתחו גלידריה חדשה, או המציאו עסק חדש.
ואני יודע שגם אתם יכולים – אז אספתי בספר הדיגיטלי שלי ״תעשו את זה כבר״ את כל הטכניקות והטיפים להשקת פרוייקטים – מהרגע שהם עולים במקלחת ועד לביצוע הממשי שלהם.